畜牧学学科是“湖北省特色学科”、“博士点立项建设学科”。畜牧学学科以服务国家畜牧饲料行业和区域经济社会发展为重点，围绕畜牧业和饲料业的高效、可持续发展打造学科特色。本学科形成了“动物营养与饲料科学”、“动物遗传育种学”和“动物健康养殖与安全生产”3个稳定的学科方向，其中“动物营养与饲料科学”是畜牧学学科的核心学科方向，在饲料精细化加工技术与高效利用、猪禽营养与肠道健康及免疫、农副产品蛋白质饲料资源开发、功能性饲料添加剂开发、饲用酶基因资源挖掘等领域具有特色和优势。
本学科现有专任教师44人，具有博士学位39人，具有境外经历19人，正高级15人，副高级23人。形成了以国家“万人计划”领军人才为引领的高水平学科队伍，有国家“万人计划”领军人才2人，新世纪百千万人才工程国家级人选3人，国家优秀青年科学基金获得者、全国五一劳动奖章获得者、全国农业科研杰出人才3人次，湖北省有突出贡献中青年专家、湖北省政府特殊津贴专家和湖北省教学名师8人次。本学科是湖北省“楚天学者计划”设岗学科，入选杰青、“楚天学者”或“楚天学子”10人。拥有农业农村部创新团队1个、湖北省自然科学基金创新群体团队2个、湖北省教学团队2个。
近5年，承担了国家及省部级科研项目66项，其中包括国家自然科学基金联合基金重点项目、国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目和湖北省自然科学基金重点项目等，纵向科研经费总额达3963.38万元，应用基础研究能力强，研究经费充足。获得省部级及以上科技奖励4项，省部级及以上教学成果4项；发表学术论文270篇。研究生参与省部级以上科研项目比例为68.68%。
研究生管理制度和机构健全，奖助学金制度、学风和学术道德制度完善。已具有20年的动物营养与饲料科学硕士培养经验，毕业硕士研究生285名，41名毕业研究生继续攻读博士学位，毕业研究生一次性就业率达97%，毕业生专业能力强，务实肯干，受到用人单位的一致好评。
学科拥有农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心、农业农村部饲料资源与加工科学观测实验站、动物营养与饲料科学湖北省重点实验室、动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心等7个省部级科研平台，实验室总面积达8600平方米，仪器设备总值9920万元。实验条件、信息网络平台和图书资料能满足博士研究生培养需要。
我国现已成为畜牧业生产大国，畜牧业产值已超过农业产值的1/3。湖北省是畜牧业大省，畜牧业是全省农业经济的支柱产业。随着畜牧业的快速发展，“人畜争粮”问题日益突出，饲料粮安全、节粮型家畜品种资源开发利用、畜禽健康养殖等前沿研究对人才和技术的需求量明显增加，高端人才严重短缺。我校畜牧学学科基础良好，拥有一支高水平的人才队伍，形成了具有特色的研究方向。
